【日本语】

泡辣椒　（パオラージャオ：発酵唐辛子）　

厳選した唐辛子(または野菜など)を、食塩と花椒などの香辛料と一緒に秘伝の酵母液でカメに漬け込んだ、乳酸菌発酵の漬物です(乳酸菌発酵の漬物は韓国のキムチも同じ種類)。酢漬けでは出せない、乳酸菌発酵から得られる独特の酸味が特徴。四川料理、特に『魚香』風味のものには欠かせない調味料であり、色鮮やかなので『工芸菜』にもよく使われます。

四川料理や湖南料理で使われる、唐辛子の発酵調味料。
赤く熟した生の唐辛子を煮て、生姜、花椒、酒を入れた塩水に漬け、発酵させる。
日本でもポピュラーな、干焼蝦（ガン?シャオ?シャー）や魚香茄子（ユイ?シャン?チェ?ヅゥ）には、欠かせない調味料。

【中文CHINESE】

四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜四川泡菜具有文字记载的制作历史就有1500多年。在四川，在筵席、宴会中，在品尝各味佳肴之余，最后上几种泡菜，以调节口味，也有醒酒解腻的特殊效果。四川泡菜易于贮存，取食方便，既可直接入馔，又可作辅料。

【ENGLISH英文】

Sichuan picked  is one of the most famous sichuan dishes with 1500 years histoyr.which is a special popular Sichuan cuisine with profound historical and cultural connotation. pickle famous in sichuan area.

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内容量：227g/bag   40bags/carton，
原産国：中国 四川省 成都市

【ingredients】 : chili ,salt, sugar,water,spice
  shelf life: 18 months

【配料】：辣椒，食用盐，食糖，水，调味料

 保质期：18个月

【原材料】 唐辛子 食塩 調味料 糖，水

【賞味期限】：製造より 18ヶ月