【日语】
麻辣味(まーらーあじ、マーラーウェイ)は花椒(かしょう、ホアジャオ、中華山椒)と唐辛子による中華料理の味付け。
唐辛子の舌がヒリヒリするような辛さである「辣味」(らつみ、ラーウェイ)と、花椒の舌が痺れるような辛さである「麻味」(まみ、マーウェイ)の二種類の異なった「辛さ」により構成される。味を形容する漢字が異なるように、中国語で「麻味」というと日本語の辛いを意味する「辣味」と区別される。
麻味は五味には数えられていないが、中華料理で重要な位置を占める味付けである。花椒の風味や辛味は日本の山椒と異なるため、山椒での代用は難しい。中国料理、台湾料理で広く使われる味付けだが、特に四川料理の特徴とされる。麻辣味を使った料理は麻婆豆腐、麻辣火鍋、麻辣臭豆腐などがある。
【中文】
四川特色麻辣面调料,独具四川特有的朝天椒和汉源大红袍花椒为原料精工制成,显著特色体现了四川麻辣小面的麻辣鲜香的川味特色,让您在大汗淋漓之际,高呼快哉麻辣面,此时此刻品味的岂止是一碗小小的麻辣面,经历的是川味,川菜百菜百味,独具匠心的历史和美食文化。
seasoning for noodle with spicy and hot flavor is the seasoning for traditional chinese flavor noodle,which be popular in sichuan province.it is taste hot flavor,welcome in china and abroad .
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Package240g/bag*30 packed in one carton 240克/袋*30袋装/纸箱 |
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【ingredients】 :vegetable oil,sweet flour sauce, salt,chili,vinegar ,chinese prickly,
shelf life: 18 months
【配料】:植物油,甜面酱,食用盐,辣椒,花椒,醋,
保质期:18个月
【賞味期限】:製造より 18ヶ月
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